Csorba másképpen recept

Beküldve: 2017.01.31.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: BiroSari

Látták: 42627

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,62 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

30 dkg darált sertéscomb
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 szelet zellergyökér
20-25 db kelbimbó
egy jó marék savanyú káposzta
egy paradicsom
2 szelet paprika
1 kisebb fej vöröshagyma
só, bors, őrölt kömény
4-5 szelet szárított vargánya
zöldfűszerek: lestyán, borsikafű, petrezselyemzöld
egy evőkanál tejföl + a tálaláshoz
1 dl zsírszegény tejszín
egy evőkanál olaj
egy evőkanál rozsliszt
egy evőkanál házi ételízesítő

Elkészítése:

Megpucoljuk a zöldségeket, feldaraboljuk.

Egy evőkanál olajon a sárgarépát, a petrezselymet, a kelbimbót, és a zellert egy kicsit megdinszteljük ( 1-2 perc), majd rászórjuk a rozslisztet. Néhányat kavarunk rajta és felengedjük hideg vízzel. Ízesítjük sóval, ételízesítővel, borssal, vargányával, őrölt köménnyel, zöldfűszerekkel ízlés szerint.

Felvágjuk a savanyú káposztát és belerakjuk, valamint teszünk bele egy egész hagymát, félbevágott paradicsomot és paprikát. Alacsony lángon elkezdjük főzni.

A darált sertéshúshoz adunk két csipetnyi őrölt köményt, egy csipetnyi szárított zöld csombort, sót, borsot és összegyúrjuk.

Apró kis gombócokat formázunk vizes kézzel és hozzáadjuk a levesünkhöz, majd készre főzzük.

Egy evőkanál tejfölt, a tejszínnel csomómentesre keverjük, majd hozzáadunk két merőkanál levest a hőkiegyenlítés miatt, majd folyamatos kavarás közben beleöntjük a levesbe, amikor felforr, elzárjuk a lángot.

Forrón tálaljuk, tálaláskor adunk hozzá egy teáskanálnyi tejfölt.

Jó étvágyat!