Loading...Az aszaltszilva krémleves a hűvösebb napokon melegen, nyáron pedig alaposan behűtve is kínálható. A fahéj, a szegfűszeg és a puncspuding fűszeres, gyümölcsös ízt kölcsönöz a levesnek.
Aszaltszilva krémleves
Az aszaltszilva krémleves a hűvösebb napokon melegen, nyáron pedig alaposan behűtve is kínálható. A fahéj, a szegfűszeg és a puncspuding fűszeres, gyümölcsös ízt kölcsönöz a levesnek.
Elkészítése
Leves:
Az aszalt szilvát egy fazékba tesszük, majd felöntjük a szilvalével és a vízzel. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és egy csipet sót.
A levest felforraljuk, majd mérsékelt lángon 15 percig főzzük, hogy az aszalt szilva megpuhuljon.
Sűrítés és turmixolás:
A puncsízű pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel. A keverékhez adunk egy merőkanálnyi forró levest, simára dolgozzuk, majd folyamatos keverés mellett visszaöntjük a fazékba.
A levest ismét felforraljuk és rövid ideig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Ha egész szegfűszeget használtunk, turmixolás előtt eltávolítjuk, majd a levest botmixerrel krémesre dolgozzuk.
Tipp:
Az egész szegfűszeget érdemes teatojásba vagy fűszerzsákba tennünk, így főzés után könnyen kiemelhetjük. A leves ízét kevés reszelt narancshéjjal vagy vaníliával is kiegészíthetjük, tálaláskor pedig pirított mandulát szórhatunk a tetejére.
Gyakran ismételt kérdések
Melegen és hidegen is tálalható a leves?
Igen, hűvösebb napokon melegen, nyáron pedig alaposan behűtve kínálható. A tálalási hőmérsékletet az évszakhoz és az ízlésedhez igazíthatod. Mindkét változathoz illik a pirított mandulás feltét.
Hogyan kerülhető el, hogy a pudingpor csomós legyen?
A pudingport először keverd csomómentesre a tejszínnel. Ezután dolgozz hozzá egy merőkanálnyi forró levest. A keveréket folyamatos keverés mellett öntsd vissza a fazékba.
Mikor elég puha az aszalt szilva a turmixoláshoz?
A levest forralás után mérsékelt lángon 15 percig kell főzni. Ennyi idő alatt az aszalt szilva megpuhul, és botmixerrel krémesre dolgozható. A pudingos sűrítés után a levest ismét fel kell forralni.
Hogyan lehet egyszerűen eltávolítani az egész szegfűszeget?
Az egész szegfűszeget tedd teatojásba, esetleg fűszerzsákba. Így főzés után egyben kiemelhető a levesből. Erre még turmixolás előtt kerüljön sor.
Mivel egészíthető ki a leves íze és tálalása?
Az ízét kevés reszelt narancshéjjal, esetleg vaníliával teheted gazdagabbá. Ezek jól illenek a fahéjas, szegfűszeges és puncsos ízvilághoz. Tálaláskor pirított mandulát is szórhatsz a tetejére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
