Gombás paradicsomszósz recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.10.28.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: birosari

Látták: 36960

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,77 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

25 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

4 dl sűrű paradicsomszósz (én frissen turmixolt paradicsomot használtam)
6-8 friss bazsalikomlevél
egy mokkáskanál szárított bazsalikom
egy csokor petrezselyemzöld
egy zöldhagyma vagy kisebb sáfrányhagyma (én mindkettővel készítettem már)
egy duci gerezd fokhagyma
egy teáskanál teljeskiőrlésű durumliszt
5-6 nagy csiperke gomba
egy ek olívaolaj
diónyi vaj
egy tk méz vagy cukor vagy édesítőszer
só, bors ízlés szerint
tészta ízlés szerint (én durum lisztből készültet használok)
reszelt sajt a tálaláshoz

Elkészítése:

Felaprítjuk a zöldhagymát és egy evőkanál olívaolajra tesszük, hozzáadjuk a vajat és sózzuk. Ráteszünk egy gerezd apróra vágott fokhagymát.

Közben feltesszük a vizet a tésztának. Amikor felforr a víz, beledobjuk a tésztát és készre főzzük.

Felvágjuk a gombát, rátesszük a hagymára, meghintjük petrezselyemzölddel és lepirítjuk. Meghintjük a liszttel és összekeverjük, majd rátesszük a paradicsomszószt.

Ízesítjük bazsalikommal, mézzel, borssal és sóval, majd kiforraljuk.

Közben leszűrjük tésztát és kb 2 dl főzővizet hozzáadunk a mártáshoz. Összeforraljuk és a tésztával tálaljuk, friss bazsalikom levéllel és sajttal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Tipp:

Télen is készítettem paradicsomkonzervvel mártást, de frissen turmixolt paradicsomnak semmihez sem hasonlítható az íze, ezért ha van rá lehetőség, ezzel érdemes elkészíteni.

Forrás: http://blog.keva.hu/