Zöldborsós-garnélarákos kosárkák recept
Ők is elkészítették
3,93 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 10 dkg finomliszt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - ízlés szerint só
- 5 dkg vaj
- néhány kanál hideg víz
Töltelék:
- 10 dkg zöldborsó
- 10 db garnélarák
- 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 5 dkg reszelt sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek citromlé
- 4 ek tejszín
- 2 ek fűszeres zsemlemorzsa
- 2 kk petrezselyemzöld
- 1 kk halfűszerkeverék
- 3 ek olaj
Elkészítése:
A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, sóval és tojássárgával és annyi hideg vízzel amennyit felvesz 2-3 ek.
Fóliába csomagolva pihentetjük 30 percig a hűtőben.
Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, fokhagymát és hozzáadjuk a megtisztított, majd kisebb darabokra vágott garnélát.
A fűszerekkel megszórjuk és hozzáadva a fagyasztott borsót takarék lángon, fedő alatt megpároljuk. A végén megszórjuk petrezselyemzölddel.
A tésztát kivesszük a hűtőből, kettő részre osztjuk, majd kör alakúra kinyújtjuk és egy kb 15 cm-es tortácska formákba tesszük úgy, hogy pereme is legyen.
Megszorjuk a zsemlemorzsával, rátesszük a ragu felét és ráöntjük a reszelt sajtos tojást (a tojásokat felverjük a tejszínnel és belekeverjük a sajtot).
Előmelegített sütőben megsütjük 180 fokon 30 perc alatt. Ha pirulna a teteje alufóliával fedjük le.
