Ruszli recept

Beküldve: 2017.11.26.

Kategória: Hal receptek

Küldte: molnarbela55

Látták: 34045

Miben készült? Hűtő

Melyik évszakban? Ősz, Tél

Konyha: Orosz

4,00 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2,5 kg tisztított keszeg
1 kg vöröshagyma
fehér mustármag
koriander mag
szegfűbors
fekete bors
babérlevél
só
0,75 liter 10 %-os ételecet
1,5 liter víz
2 ek barna nádcukor
4,2 literes csavaros tetejű befőttes üveg

Elkészítése:

A halakat jól besózzuk, az edényt lefedjük és 3 napig a hűtőben tarjuk.

A második nap a hagymát megtisztítjuk és uborka gyalun legyaluljuk és besózva három órán keresztül hagyjuk állni. Ezután annyi ecetes vizet öntünk rá, amennyi jól ellepi (kellemesen savanykásnak kell lennie).

A harmaik nap a szikkadt sós halat a lecsurgatott ecetes hagymával befőttes üvegekbe rakjuk.

Keresünk olyan egyenes oldalú műanyag flakont ami befér a befőttes üveg száján ebből egy csövet alakítunk ki alul felül levágunk belőle. Ezt csövet bele állítjuk a befőttes üvegbe és e köré elhelyezzük a halakat, hogy jól mutassanak. A hagymát összeforgatjuk a fűszerekkel kivéve a só cukor ecet, majd beletesszük a csőbe. A csövet óvatosan eltávolítjuk.

Ízlés szerint cukros-ecetes páclevet forralunk, a fűszereket beleszórjuk és 5 percig főzzük. Ezután kihűtjük és ráöntjük a halra.

Jól lezárjuk és 3 hétre visszatesszük a hűtőbe.