Ropogós afrikai harcsa recept

Elkészítése:

A tisztított harcsafilét egyforma darabokra vágjuk.

A liszthez keverjük a fokhagymaport és a borsot, majd megforgatjuk benne a halszeleteket.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és ropogósra sütjük benne a hal mindkét oldalát.

Az édesköményt apróra vágjuk. Vajon, megsózva üvegesre pároljuk, a szintén felaprózott salotta hagymával, majd a fehérborral puhára főzzük. Turmixoljuk, majd tejszínt hozzáadva összemelegítjük.

Az édeskömény zöldjét apróra vágjuk és a tányérra tálalt ételt megszórjuk vele.

A friss spenótot az olajon megpároljuk az apróra vágott fokhagymával, borssal, majd hagyjuk kihűlni.

A kihűlt spenóthoz adjuk a tojást, zsemlemorzsát, sót és gombócokat formázunk belőle.

Forrásban lévő sós vízben kifőzzük, majd forrón tálaljuk a hal és a mártás mellé.