Ropogós afrikai harcsa

Hozzávalók:

• 50 dkg afrikai harcsafilé
• 1 ek vaj
• só, frissen őrölt feketebors
• kevés liszt
• fokhagymapor

Édeskömény mártás:

• 2 édeskömény
• 25 g vaj
• 1 fej salotta hagyma
• 200 ml fehérbor
• 100 ml főzőtejszín
• só, bors

Spenótgombóc:

• 1 kg friss bébispenót
• 4 gerezd fokhagyma
• 8 ek zsemlemorzsa
• 1 tojás
• só, bors
• 4 ek olívaolaj
• víz a főzéshez