Loading...
Ropogós cipó
Az előtészta hozzávalóit kikeverjük, majd letakarva a konyhapulton hagyjuk 10-12 órára. A kenyérsütés napján a hozzávalókból bedagasztjuk a kenyértésztát. A vizet fokozatosan adagoljuk hozzá, nem biztos, hogy mindet felveszi. Amint a tészta összeállt, fényes a felülete és elválik az edény falától és a kezünktől, akkor letakarjuk és kelesztjük kb 60 percen át. A megkelt tésztát […]
Elkészítése
Az előtészta hozzávalóit kikeverjük, majd letakarva a konyhapulton hagyjuk 10-12 órára.
A kenyérsütés napján a hozzávalókból bedagasztjuk a kenyértésztát. A vizet fokozatosan adagoljuk hozzá, nem biztos, hogy mindet felveszi.
Amint a tészta összeállt, fényes a felülete és elválik az edény falától és a kezünktől, akkor letakarjuk és kelesztjük kb 60 percen át.
A megkelt tésztát kissá tágyúrjuk és 3 részre osztjuk, majd mindegyiket gömbölyítjük és sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk. Kelesztjük újabb 30-35 percig.
A megkelt tészták tetejét bevágjuk, vízzel lespricceljük és 230 fokra előmelegített, gőzös sütőbe toljuk. Ekkor levesszük 200 fokra a hőmérsékletet és 35-40 percig sütjük a cipókat.
Közvetlenül sütés után vízzel ismét átspricceljük.
Én most babgulyást tálatm benne.
Gyakran ismételt kérdések
Mikor érdemes elkészíteni az előtésztát?
Az előtésztának 10-12 órát kell letakarva a konyhapulton töltenie. Másnapi sütéshez ezért célszerű előző este bekeverni.
A kenyértésztához az összes vizet hozzá kell adni?
Nem feltétlenül, mert a recept szerint a tészta nem biztos, hogy az összes vizet felveszi. Fokozatosan adagold, és a tészta állaga alapján dönts.
Miből látható, hogy a dagasztás elkészült?
A megfelelően bedagasztott tészta felülete fényes, és elválik az edény falától, valamint a kéztől. Ekkor már letakarható az első kelesztéshez.
Hány cipó készül ebből a tésztából?
A megkelt tésztát három részre kell osztani, így három cipó készül. A részeket külön-külön gömbölyítsd, majd együtt keleszd tovább a sütőlemezen.
Milyen hőmérsékleten kell sütni a cipókat?
A sütőt 230 fokra kell előmelegíteni, majd a cipók behelyezésekor 200 fokra kell csökkenteni a hőmérsékletet. Ezen a hőfokon sülnek 35-40 percig.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
