Zöldborsós rizses pulykahús recept

Beküldve: 2015.11.06.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Gasztropajti

Látták: 50583

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,82 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg pulyka felső combfilé
25 dkg rizs
1 nagyobb lecsópaprika (esetleg színes kápia, vagy kaliforniai paprika)
1 nagyobb paradicsom
1 nagy fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 marék fagyasztott zöldborsó
kevés só
frissen őrölt bors
kis csokor petrezselyemzöld
kevés olíva olaj
2 csésze leves alaplé

Elkészítése:

A hagymát apróra daraboljuk, majd kevés olívaolajon megdinszteljük. Hozzányomjuk a fokhagymát, és megsózzuk. A szokásosnál kicsit apróbbra vágott pulykahúst hozzátesszük, és fehéredésig pirítjuk. Adjuk hozzá a nagyon apróra vágott paprikát és a paradicsomot is.

A rizst pirítsuk meg kevés olajon egy másik edényben, majd öntsük fel dupla mennyiségű alaplével. A korábban elkészített, és a hűtőben tárolt csont alaplé tökéletes erre a célra! Puhára főzzük, majd hozzákeverjük a már megpuhult húshoz. Hozzákeverjük a zöldborsót is, majd összefőzzük.

Ha száraznak érezzük, pótoljuk még rajta az alaplevet, mert a rizs sokat felvesz. Jól borsozzuk meg, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel. Csípős paprikát is tehetünk mellé, ha valaki szereti, és sajtot is reszelhetünk rá.

Tipp:

Lehet fagyasztott vegyes zöldségből, esetleg 1/2 üveg leszűrt, konzerv üveges zöldborsóból is készíteni.

Ne tévesszük össze a olasz módra készített sokkal krémesebb rizottót a most leírt rizses hús recepttel. Mi magyarok inkább így szoktuk meg. A pulyka pedig nagyon sokoldalú húsféle, erre is kitűnő, főként a pulyka felső combfilé.