Loading...
Töltött káposzta a sütőből
Megmossuk a rizst/hajdinát, majd hozzáadjuk a töltelék összes hozzávalóját és összegyúrjuk. A lefejtett levelekbe göngyöljük a tölteléket. A megmaradt káposztaleveleket (ha van) feldaraboljuk és egy magas falú tepsi aljára halmozzuk a füstölt kolbásszal együtt. Erre rakjuk a megtöltött káposztákat, a maradék savanyú apró káposztával betakarjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A tetejére szórjuk a […]
Elkészítése
Megmossuk a rizst/hajdinát, majd hozzáadjuk a töltelék összes hozzávalóját és összegyúrjuk.
A lefejtett levelekbe göngyöljük a tölteléket.
A megmaradt káposztaleveleket (ha van) feldaraboljuk és egy magas falú tepsi aljára halmozzuk a füstölt kolbásszal együtt. Erre rakjuk a megtöltött káposztákat, a maradék savanyú apró káposztával betakarjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A tetejére szórjuk a pirospaprikát is. Rátesszük a tepsi fedelét vagy alufóliával letakarjuk és betoljuk az előmelegített sütőbe.
Érdemes közepes hőfokot választani, kb 160 fokot és kb másfél óra alatt készre főzzük. Érdemes egyszer-kétszer ránézni, mert elképzelhető, hogy a vizet pótolni kell. Van, aki tesz rá rántást, én anélkül készítem.
Tejföllel tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Elő kell főzni a barna rizst, illetve a hajdinát?
Nem, a recept szerint elegendő megmosni, majd közvetlenül a töltelékhez adni. Ezután a hússal és a többi hozzávalóval alaposan össze kell gyúrni. A gabona a káposztával együtt, a sütőben fő meg.
Használható baromfihús a töltelékhez?
Igen, a recept szerint a darált hús baromfi is lehet. Ezt ugyanúgy kell összedolgozni a barna rizzsel, illetve hajdinával és a fűszerekkel. A töltési és sütési mód nem változik.
Hogyan akadályozható meg, hogy sütés közben kiszáradjon a káposzta?
A tepsit annyi vízzel kell felönteni, hogy az ellepje a káposztát. Sütés közben érdemes egyszer-kétszer ellenőrizni a folyadék mennyiségét, és szükség esetén pótolni. A fedő, illetve az alufólia szintén segít bent tartani a nedvességet.
Milyen hőfokon és meddig készüljön a töltött káposzta?
A recept közepes, körülbelül 160 °C-os sütőt javasol. Ezen a hőfokon nagyjából másfél óra alatt fő készre. A tepsit az egész sütés alatt fedővel, illetve alufóliával letakarva kell tartani.
Szükséges rántást tenni a töltött káposztára?
Nem, a recept rántás nélkül készül. A savanyú apró káposzta és a töltelék így is együtt fő a lefedett tepsiben. Tálaláskor tejföl kerülhet a tetejére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
