Székelykáposzta knédlivel recept
Ők is elkészítették
3,68 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
Székelykáposzta:
- 1 kg sertéscomb
- 1 kg savanyú káposzta
- 1 nagy pohár tejföl (330 g)
- 1 fej vöröshagyma
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ek finomliszt
- só, bors, őrölt kömény ízlés szerint
- 2 db babérlevél
- olaj
- fűszerpaprika
Knédli:
- 50 dkg finomliszt
- 1 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - kb 1,5 dl víz
- 1 tk só
- 1 kk cukor
- 2 ek olaj
Elkészítése:
Az apró kockára vágott hagymát a felforrósított olajon megpirítjuk, majd rádobjuk a kockára vágott húst és fehéredésig sütjük.
Megszórjuk fűszerpaprikával, felöntjük pici vízzel, hogy ne égjen meg a paprika. Rátesszük a kockára vágott paradicsomot, paprikát, fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köményel.
Amikor a hús félig elkészült, akkor beletesszük a zúzott fokhagymát, babérlevélet és a kinyomkodott savanyú káposztát, majd felöntjük annyi vízzel hogy ellepje.
Mikor megpuhult a hús és a káposzta, akkor csomómentes habarást készítünk a lisztből és a tejfölből, amit az ételhez adunk és jól elkeverünk. Pár perc alatt összefőzzük.
A knédlihez a lisztet egy tálba szitáljuk. A liszt közepébe egy mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos tejet, beletesszük a cukrot és hagyjuk felfutni. Beletesszük a többi hozzávalót és hólyagosra dagasztjuk a tésztát. Letakarva duplájára kelesztjük.
Miután a tészta megkelt, akkor órvatosan átmozgatjuk, majd három veknit formázunk belőle. Letakarva hagyjuk még 10 percig kelni.
Sütőpapíron, gőzön, egyesével 20 percig főzzük letakarva a knédlit (akinek nincs gőzönfőző edénye, az készítheti egy nagy edénybe, amibe rácsot állít és azon főzi meg a knédlit gőzben).
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a
Tovább olvasom »
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
