Loading...
Székelykáposzta
A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kicsumázott paprikát és a paradicsomot is kis kockákra vágjuk. A húst felszeleteljük, majd kicsi, nagyjából 2*2 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst és együtt pirítjuk addig, amíg a hús kifehéredik és levet ereszt. Hozzáadjuk a köménymagot, a sót, a borsot, a […]
Elkészítése
A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kicsumázott paprikát és a paradicsomot is kis kockákra vágjuk.
A húst felszeleteljük, majd kicsi, nagyjából 2*2 cm-es kockákra vágjuk.
A hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst és együtt pirítjuk addig, amíg a hús kifehéredik és levet ereszt.
Hozzáadjuk a köménymagot, a sót, a borsot, a majoránnát és az őrölt paprikát, majd a kockákra vágott paprikát és a paradicsomot, a zúzott fokhagymát és a babérlevelet. Összekeverjük és felöntjük vízzel úgy, hogy bőven ellepje.
Fedő alatt főzzük nagyjából 30 percen át, amíg a hús félig megpuhul.
Ezután hozzáadjuk az átmosott és lecsepegtetett savanyú káposztát. Összekeverjük és felöntjük vízzel úgy, hogy épp a tetejéig érjen.
Még 40-50 percen át főzzük fedő alatt, amíg a káposzta is megpuhul.
A tejfölt a liszttel elkeverjük, vízzel hígítjuk és behabarjuk vele az ételt.
Gyakran ismételt kérdések
Mekkora darabokra érdemes vágni a tarját?
A húst nagyjából 2 × 2 cm-es kockákra kell vágni. Így a darabok a megadott főzési szakaszok alatt egyenletesen puhulhatnak meg.
Mikor kerülhet a savanyú káposzta a húshoz?
A káposztát akkor kell hozzáadni, amikor a hús a fedő alatti, nagyjából 30 perces főzés után félig megpuhult. Előtte a káposztát át kell mosni és alaposan le kell csepegtetni.
Mennyi víz szükséges a főzéshez?
A fűszerezett húst először annyi vízzel kell felönteni, hogy bőven ellepje. A káposzta hozzáadása után már csak a tetejéig érjen a víz.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a káposztás alap?
A káposzta hozzáadása után fedő alatt addig kell főzni, amíg a káposzta megpuhul. A recept ehhez körülbelül 40–50 percet ad meg.
Hogyan kerülhető el, hogy a habarás csomós legyen?
A tejfölt először alaposan el kell keverni a liszttel, majd vízzel felhígítani. Csak ezután kell az ételhez adni és elkeverni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
