Székelykáposzta füstölt hússal recept

Galéria (1)

Beküldve: 2019.10.29.

Kategória: Egytálételek

Küldte: FavorEat

Látták: 30641

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,11 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

180 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

70 dkg sertéscomb
30 dkg füstölt tarja
1 kg savanyú káposzta
1 nagy ek sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 tk őrölt bors
2 tk pirospaprika
1 tk őrölt kömény
2 tk fokhagyma granulátum vagy 2 cikk fokhagyma
2 db babérlevél
3 nagy ek 20 %-os tejföl
2 dl zsíros tej

Elkészítése:

A zsírt egy nagyobb lábasban felolvasztjuk és üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát.

A tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszereket: pirospaprikát, borsot, köményt és a fokhagymát. Beletesszük a hasonló nagyságú kockákra vágott sertéscombot és a füstölt tarját.

Vizet öntünk alá és nagy lángon, fedő alatt zsírjára pirítjuk, majd újra öntünk alá vizet és újra zsírjára pirítjuk. Folytatjuk ezt addig amíg a húsok fél puhák lesznek.

Ekkor hozzáadjuk a savanyú káposztát. Előtte kóstoljuk meg és ha nagyon savanyúnak találjuk, 2-3 váltás hideg vízben mossuk át.

Tehát miután a húshoz adtuk, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. Beledobjuk a babérlevelet és fedő alatt mindent puhára főzünk.

Ha szükséges pótoljuk a vizet, de a végén csak félig lepje el, különben rengeteg leve lesz az ételnek.

A tejfölt kikeverjük a tejjel, teszünk hozzá pár kanállal a káposzta levéből a hőkiegyenlítés miatt, majd az egészet ráöntjük a káposztára.

Finoman megmozgatjuk a lábast és 1- 2 percig összefőzzük, aztán el is készült.

Forrás: https://m.facebook.com/eat.favor/photos/a.951429618203504/2774582992554815/?type=3&source=48