Pulykamelltekercs füstölt sajttal és áfonyával recept
4,46 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8 nagy szelet pulykamellfilé
- 50 dkg szeletelt bacon
- 20-30 dkg füstölt sajt
- 2 cs aszalt vörösáfonya
- só (ízlés szerint)
- őrölt fehérbors (ízlés szerint)
- 1-2 ek olívaolaj
Elkészítése:
A pulykamell szeleteket klopfoljuk ki, majd sózzuk, borsozzuk és hagyjuk legalább egy fél órát állni hogy az ízek átjárják (én két darab folpack fólia között óvatosan, hogy a hús ne nagyon törjön, klopfoltam ki).
Egy nagyobb darab folpack fóliát vágjunk le, majd helyezzünk rá 4-5 szelet bacont úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást.
Ezután helyezzük rá a hússzeletet, ízlés szerint szórjuk meg reszelt füstölt sajttal és aszalt áfonyával, majd a fólia segítségével tekerjük fel (én előző este elkészítettem a tekercseket, majd sütésig a hűtőben pihent).
Egy nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az olajjal. Ezután egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a hústekercseket (én egy kicsit olajjal megspricceltem a hústekercseket is).
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük szép pirosra (én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem).
Ameddig a hús sül készítsünk hozzá ízlés szerinti köretet. Én krumplipürét és párolt lilakáposztát készítettem hozzá.
Tipp:
Tálaláskor helyezzük tányérra a töltött pulykamelltekercset, majd kanalazzuk mellé a köretet és úgy kínáljuk.
