Szaftos, gombás nyúl recept
4,43 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1,5 kg nyúlhús (egész nyúl)
- 2 fej vöröshagyma
- 1 dl étolaj
- 2 evőkanál libazsír
- 2 evőkanál édes fűszerpaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 dl víz
- 30 dkg szeletelt friss gomba
- 0,5 evőkanál szárított gomba fűszerkeverék
Elkészítése:
A konyhakész, megmosott, előkészített nyulat daraboljuk fel, majd sózzuk meg a húsát.
A felhevített olajon a húsdarabokat pirítsuk körbe. Hagyjuk, hogy színt kapjanak végül vegyük ki az edényből a húsdarabokat.
Az edényben maradt szafthoz tegyük hozzá a szalonna darabokat és hagyjuk, hogy megsüljenek. Adjuk hozzá a zsírt és felkockázott vöröshagymát és dinszteljük meg. Húzzuk félre az edényünket és adjuk a lesütött hagymához a törött paprikát.
Tegyük rá a húst és keverjük el a hagymás alappal. Sózzuk, borsozzuk adjuk hozzá a fokhagyma gerezdeket. Öntsünk az alapunk alá 2 dl vizet, majd fedjük le az edényünket. Hagyjuk, hogy a hús saját levét kiengedve párolódjon meg. Időnként nézzük meg, ha szükséges, apránként pótoljuk a folyadékot.
Amikor a húsunk félig megpuhult, adjuk hozzá a szeletelt gombát. Ízesítsük sóval, borssal és fél evőkanál szárított gomba fűszerkeverékkel, majd főzzük készre. Ez az étel akkor finom, ha sűrű szaftja van.
Ízlés szerint tálalhatjuk bármilyen körettel, amit szeretünk. Jól illik hozzá bármilyen olyan köret, amivel tunkolni lehet. Kenyér, sült burgonyagaluska, dödölle, burgonyagombóc.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
