Tölcsérbe töltött csirkemáj recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.01.30.

Kategória: Mindent bele egytálételek

Küldte: juhaszevi87

Látták: 39884

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,38 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

1 kg liszt
25 g élesztő
víz
2 dl langyos tej
2,5 dkg só
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
pici olaj

Kenéshez:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
szezámmag

A pirított csirkemájhoz:

3-4 fej vöröshagyma
1 kg csirkemáj
só, bors
kakukkfű

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzádunk 1 kiskanál cukrot, majd felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a sót, 2-3 ek olajat adunk hozzá, majd a megkelt élesztőt és még kb 3 dl vizet, majd az egészet alaposan összegyúrjuk és jól kidolgozzuk.

1 órát kelesztjük letakarvalangyos helyen.

Közben elkészítjük a tölcséreket. Vastag gurigát vagy A 4 es rajzlapot a rövidebb éle mentén feltekerjük, majd alufóliával befedjük.

A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, majd 8 részre osztjuk a tésztát és még 5 percig pihentetjük.

A tésztákat kisodorjuk ujjnyi vastagságúra, majd feltekerjük az alufóliára. Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és/vagy lenmaggal és ismét 10 percig pihentetjük.

180 fokon kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Közben a megtisztított és feldarabolt vöröshagymát megpirítjuk kevés zsiradékon, hozzáadjuk a feldarabolt csirkemájat, kakukkfüvet, sót, borsot szórunk rá ízlés szerint és készre sütjük.

A tölcséreket lehúzzuk a formákról ha kihűltek, majd beletöltjük a csirkemájas ragut.