Loading...A töltött cukkínit akkor készítjük szívesen, amikor tartalmas, mégis sok zöldséget tartalmazó ebédre vágyunk. A kivájt cukkinikbe rizses, darált húsos töltelék kerül, amelyet répa és zöldborsó tesz színesebbé. A tetejére tejfölt és reszelt sajtot teszünk, majd lefedve sütjük, hogy a cukkini is megpuhuljon. Végül levesszük a fóliát, és hagyjuk, hogy a sajt megpiruljon.
Töltött cukkíni
A töltött cukkínit akkor készítjük szívesen, amikor tartalmas, mégis sok zöldséget tartalmazó ebédre vágyunk. A kivájt cukkinikbe rizses, darált húsos töltelék kerül, amelyet répa és zöldborsó tesz színesebbé. A tetejére tejfölt és reszelt sajtot teszünk, majd lefedve sütjük, hogy a cukkini is megpuhuljon. Végül levesszük a fóliát, és hagyjuk, hogy a sajt megpiruljon.
Becsült tápérték
🙂 Kiegyensúlyozottabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérjét főként a darált hús, a tojás és a sajt adja, míg a szénhidrátok legnagyobb része a rizsből származik. A zsír mennyiségét elsősorban az olaj, a sajt, a tejföl és a hús alakítja, a cukkini, a sárgarépa és a zöldborsó pedig rosttal járul hozzá az ételhez.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A meghámozott és felezett cukkinik belsejét kivájom.
A tölteni való cukkiniket sózom, borsozom és kivajazott tepsibe teszem.
A répát meghámozom, feldarabolom és a borsóval együtt megfőzöm, majd leszűröm. A rizst is megfőzöm.
Az olajat felforrósítom, majd a meghámozott és felaprított hagymát megdinsztelem rajta, majd hozzáadom a húst és fehéredésig sütöm. Ekkor félrehúzom a tűzhelyről és megszórom pirospaprikával és felöntöm kevés vízzel. Visszateszem a tűzhelyre, majd készre párolom. Közben sózom.
A kissé kihűlt húshoz hozzáadom a répás borsót és a rizst, majd jól összekeverem. Hozzáadok még 1 tojást és ízlés szerint, ha szükséges, akkor még sózom és borsozom, majd jól összekeverem.
A tetejére tojással elkevert tejföl és erre reszelt sajt kerül.
Kevés vizet öntök alá, lefedem alufóliával és 180 fokra melegített sütőben 25 perc alatt készre sütöm. A fóliát levéve pirosra sütöm.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy túl nedves legyen a töltelék?
A megfőtt répát és zöldborsót alaposan le kell szűrni, a húst pedig készre kell párolni. A töltelékhez csak ezután kerül a főtt rizs és a tojás.
Mi tartja össze a tölteléket?
A kissé kihűlt húsos, zöldséges rizshez kevert tojás fogja össze a masszát. Fontos, hogy minden hozzávaló egyenletesen elkeveredjen benne.
Miért kell félrehúzni a húst a tűzhelyről a fűszerpaprika hozzáadása előtt?
A recept szerint a fűszerpaprika nem közvetlenül a forró tűzhelyen kerül a húshoz. Ezután kevés vízzel kell felönteni, majd visszatenni és készre párolni.
Hogyan marad szaftos a cukkini sütés közben?
A tepsibe kevés vizet kell önteni, majd az ételt alufóliával lefedve kell sütni. A fólia csak a végén kerül le, amikor a tetejét pirosra sütjük.
Elegendő egy tojás a recepthez?
A hozzávalók között egy tojás szerepel, az elkészítés viszont tojást ír a töltelékhez és a tejfölös feltéthez is. A leírás alapján ezért nem állapítható meg egyértelműen a szükséges tojások száma.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
