Flamenco (spanyol tojás) recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.12.08.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 39351

Melyik évszakban? Egész évben

4,10 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma
(olíva)olaj
10 dkg húsos, füstölt szalonna
2 kápia paprika
10 szem koktélparadicsom
só, bors
20 dkg füstölt kolbász
8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 szál újhagyma
50 dkg (rozs)kenyér
2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

Egy nagy serpenyőben az olajon pirítani kezdjük a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott szalonnát. Mikor kisült a zsírja, rádobjuk a felkarikázott paprikát és a félbevágott paradicsomokat.

Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt. 2-3 perc alatt kicsit összesül, ekkor a tetejére ütjük a tojásokat. Kb 2 percig sütjük, majd lehúzzuk a tűzről, hogy a tojásfehérje megsüljön a ragu melegében, de a sárgája még éppen folyós maradjon.

Tálaláskor megszórjuk felkarikázott újhagymával.

A kenyeret felszeleteljük, bedörzsöljük a meghámozott fokhagymával, majd meglocsoljuk olajjal és serpenyőben vagy 180 °C-os sütőben ropogósra sütjük, ezzel kínáljuk a tojást.

Forrás: https://www.facebook.com/hajnikonyhaja81