Gyors ételek receptjei
Meleg savanyú tojás
Loading...
Meleg savanyú tojás
A tojásokat keményre főzzük. A megmosott rizst a gombával együtt készre főzzük és ízlés szerint sózzuk. Világos rántás készítünk az olajból és a lisztből, majd belekeverjük a finomra vágott hagymát, babérleveleket, sót, cukrot, ecetet ízlés szerint, fűszerpaprikát, majd vízzel felöntjük és összeforraljuk. Végül a tejfölt is belekeverjük és egyet forralunk rajta. Tálaláskor a gombás rizst […]
Elkészítése
A tojásokat keményre főzzük.
A megmosott rizst a gombával együtt készre főzzük és ízlés szerint sózzuk.
Világos rántás készítünk az olajból és a lisztből, majd belekeverjük a finomra vágott hagymát, babérleveleket, sót, cukrot, ecetet ízlés szerint, fűszerpaprikát, majd vízzel felöntjük és összeforraljuk. Végül a tejfölt is belekeverjük és egyet forralunk rajta.
Tálaláskor a gombás rizst egy kiolajozott pohárba rakjuk és úgy borítjuk a tányérra, köré rakjuk a főtt tojásokat és rámerjük a savanykás mártást. Apróra vágott zöldhagyma szárral megszórjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan szabályozható a mártás savanyúsága?
Az ecetet fokozatosan keverd a mártásba, közben kóstold meg. A cukor és a só segít kiegyensúlyozni a savanykás ízt.
Hogyan marad csomómentes a rántásos mártás?
A világos rántást keverd simára, majd keverés közben öntsd fel vízzel. Ezután forrald össze a hagymával, a babérlevéllel és a fűszerekkel.
Mikor kell a tejfölt a mártáshoz adni?
A tejfölt csak az összeforralt mártás végén keverd bele. Ezután már csak egyszer forrald fel.
Milyen legyen a rántás színe?
A recept világos rántást ír elő, ezért a lisztet ne pirítsd sötétre. Így a mártás színe és íze is enyhébb marad.
Hogyan lehet szépen kiborítani a gombás rizst a pohárból?
A poharat előbb vékonyan olajozd ki, majd töltsd bele a kész gombás rizst. Borítsd közvetlenül a tányérra, és óvatosan emeld le róla a poharat.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
