Húsgombócok krémes, petrezselymes mártásban recept

Galéria (6)

Beküldve: 2015.05.11.

Kategória: Fasírtok, gombócok

Küldte: aranytepsi

Látták: 61065

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,08 csillag 37 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Gombócokhoz:

30 dkg darált sertéshús
1 kisebb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 púpos ek zsemlemorzsa
1 csapott kk só
1 nagy csipet őrölt bors
1 csapott kk házi fokhagymakrém (esetleg 2-3 gerezd fokhagyma)
3-4 ek olaj a sütéshez

Mártáshoz:

3 dl főzőtejszín (20 %-os)
1 csapott tk liszt
1 kis csokor friss petrezselyemlevél
0,5 kk házi fokhagymakrém
1 csipet só

Elkészítése:

A darált húst egy tálban összekeverjük a tojással, zsemlemorzsával, sóval, borssal, fokhagymakrémmel (esetleg zúzott fokhagymával).

Kézzel egész apró, kisebb diónyi golyókat gyúrunk, amit kissé ellapítunk a két tenyerünk között.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk, majd fedő alatt a gombócok mindkét oldalát megpirítjuk. Kiszedjük a zsírból, és kicsit félretesszük.

A lisztet a tejszínnel és a fokhagymakrémmel csomómentesre keverjük, majd mérsékelt lángon besűrítjük. Hozzáadjuk a sót és beleforgatjuk a gombócokat, hagyjuk hogy jól átmelegedjenek.

A megtisztított petrezselyemleveleket egész apróra vágjuk, és a gombócokra szórjuk.

Melegen, kifőtt tésztával kínáljuk.

Tipp:

Ez az egyszerű, krémes fogás egy kevés megmaradt darált húsból készült. A gyerekek kedvéért egész apró, mondhatni mini gombócokat sodortam, így egy egész nagy serpenyőben meg is tudtam egyszerre sütni őket, mind a 31-et.

A petrezselyem természetesen más zöld fűszerekkel is helyettesíthető, attól függően, hogy épp mi található otthon.