Loading...
Csirkefalatok keleties raguval
A spárga fás részeit eltávolítjuk, majd a többi részét blansírozzuk és félretesszük. Közepes kockára vágjuk a pak choi fehér részét és a paprikát. Apróra vágjuk az erős paprikát, a bazsalikom leveleket és lereszeljük a gyömbért. Kevés olajon megpirítjuk a csíkokra vágott csirkét, majd beletesszük a zöldségeket és felöntjük a szójaszósszal és az alaplével. Fűszerezzük limelével, […]
Elkészítése
A spárga fás részeit eltávolítjuk, majd a többi részét blansírozzuk és félretesszük.
Közepes kockára vágjuk a pak choi fehér részét és a paprikát. Apróra vágjuk az erős paprikát, a bazsalikom leveleket és lereszeljük a gyömbért.
Kevés olajon megpirítjuk a csíkokra vágott csirkét, majd beletesszük a zöldségeket és felöntjük a szójaszósszal és az alaplével.
Fűszerezzük limelével, gyömbérrel és puhára főzzük. A végén beletesszük a bazsalikomot, a spárgát és fedő alatt tálalásig pihentetjük.
Üvegtésztával vagy rizzsel tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Melyik zöldséget kell előfőzni?
A zöldspárgát a fás részek eltávolítása után blansírozni kell. Ezután félre kell tenni, és csak a főzés végén kerül a raguba. Tálalásig fedő alatt pihen a többi hozzávalóval.
Mikor kerüljenek a zöldségek a csirkéhez?
A csíkokra vágott csirkét először kevés olajon meg kell pirítani. Ezután adható hozzá a felkockázott pak choi fehér része, a kaliforniai paprika és az apróra vágott erős paprika. A spárga csak a főzés végén kerül bele.
Mitől lesz szaftos a ragu?
A pirított csirkét és a zöldségeket szójaszósszal, valamint zöldségalaplével kell felönteni. Ebben főnek puhára a hozzávalók. A lime leve és a reszelt gyömbér tovább ízesíti a ragut.
Mikor érdemes hozzáadni a bazsalikomot?
Az apróra vágott bazsalikomot a főzés végén kell a raguhoz adni. Ekkor kerül bele a korábban blansírozott spárga is. Ezután az ételt fedő alatt, tálalásig pihentetni kell.
Milyen körettel tálalható a csirkés ragu?
A recept üvegtésztát, vagy rizst javasol mellé. Mindkettő a szaftos ragu kísérője lehet. A választás a kívánt tálalástól függ.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
