Bundás csirkemell tejfölös burgonyával recept
4,82 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 600-800 g csirkemell filé
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 bögre finomliszt
- 0,5-1 bögre tej
- só, bors, grillfűszer és szójaszósz ízlés szerint
- olaj a sütéshez
Köret:
- kb 1 kg burgonya
- 1 csomag mirelit zöldség (kb 45 dkg)
- só
- bors
- kevés őrölt kömény
- fokhagymapor vagy zúzott fokhagyma
- pirospaprika
- pici vaj a tepsi kikenéséhez
- 2,5 dl tejföl
Elkészítése:
A húst szeletekre vágjuk és ha szügséges kiklopfoljuk.
Elkészitjük a panírt: a tojásokat, lisztet, tejet (annyi, hogy a palacsintatésztánál sűrűbb legyen a massza) és fűszereket jók összekeverjük, majd ebbe forgatjuk bele a húst.
Forró olajban sütjük (én a húsok felét olajban, a másik felét pedig sütőben sütöttem meg).
A burgonyát felkarkázzuk (nekem volt még itthon 1 nagyobb cukkínim, amit el kellett használnom, szóval ezt is felkarikáztam a burgonyával együtt) és egy mély tálba halmozzuk.
A fűszereket, sót, borsot, köményt, fokhagymaport és pirospaprikát összekeverjük egy kis tálban. Ebben a fűszekeverékben jól megforgatjuk a burgonyát és egy vajjal kikent tepsibe rétegezzük. Minden réteg közé szórjunk még a mirelit zöldségkeverékből is. Legfelülre burgonya kerüljön.
Letakarjuk fóliával és kb 1 óra alatt félpuhára sütjük. Ha a zöldség már félig puha, akkor levesszük a fóliát és meglocsoljuk a tejföllel. Tovább sütjük még kb 30 percig már fólia nélkül, hogy a burgonya szép színt kapjon.
Én a végén még a sütőből kivett burgonyát megszórtam egy kis reszelt sajttal is, ami szépen ráolvadt, majd így tálaltam.
