Kategóriák

Vienetta eperrel recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.04.08.

Kategória: Epres sütik

Küldte: Kiss Mária

Látták: 22068

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,34 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy gáztepsihez:
Piskóta:

2*3 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (M)
2*3 ek kristálycukor
2*3 ek búza finomliszt
2*6 g sütőpor
csipetnyi só

Krém:

80 g eper ízű pudingpor (főzős)
6 dl tej
12,5 dkg margarin
ízlés szerint porcukor
20 dkg eper
10 dkg étcsokoládé (60 %)
3 ek olaj

Díszítés:

3 dl tej
40 g tejszínízű pudingpor (főzős)
3 ek porcukor
2 dl habtejszín
eper

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipetnyi sóval elkezdjük felverni habnak, fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot a tojások sárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet. A másik piskótát is így készítjük el.

Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk a masszát beleöntjük, előmelegített sütőben, 180 fokon kb 10 perc alatt készre sütjük. A megsült és kihűlt első lapokat 3-3 részre vágjuk.

A krémhez a pudingport a tejjel sűrű krémmé főzzük, majd folytonos kevergetés mellett kihűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük és a kihűlt pudinghoz adjuk. A megmosott epret apró darabokra vágjuk.

A piskóta lapokat megtöltjük: először a krémmel lekenjük, rászórjuk a darabolt epret, illetve a gőz felett olajjal felolvasztott étcsokoládéval lecsurgatjuk, minden lappal így járunk el.

A díszítéshez a pudingport a cukorral és a tejjel sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük. A habtejszínt kemény habbá verjük óvatosan a kihűlt pudingba forgatjuk.

A sütemény oldalát, illetve tetejét tetszés szerint bevonjuk, majd eperszemekkel díszítve kínáljuk!