Vargabéles recept

Beküldve: 2017.11.21.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: kajakóma

Látták: 44745

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,22 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 csomag rétes lap (6 lapos)
20 dkg cérnametélt
1 kg túró
3 dl tejföl
5 tojássárgája
5 tojásfehérje
20 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
0,5 dl olaj
15-20 dkg mazsola

A béles tetejére:

3 dl tejföl
1 cs vaníliás cukor

Elkészítése:

A tésztát bő, forró, enyhén sós vízbe főzzük ki. Ha elkészült leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük és félretesszük.

A tojások fehérjéjét verjük kemény habbá. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük egy nagyobb tálban, majd vaníliás cukrot is belekeverjük. Beleforgatjuk a lecsepegtetett tésztát, tejfölt, majd az áttört túrót, mazsolát végül beleforgatjuk az olajat.

Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojáshabot is és lazán összeforgatjuk, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze.

A tepsit vékonyan vajazzuk ki és terítsünk bele egymásra, fedésben 3 réteslapot, amiket vékonyan kenjünk le olajjal. Rakjuk rá a túrótölteléket és fedjük be a maradék réteslappal. Az utolsó réteg réteslapot is vékonyan olajozzuk meg és a tejfölben elkevert vaníliás cukorral kenjük meg jó alaposan.

Előmelegített 170 fokos sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva melegen vagy langyosan tálaljuk.

Ízlés szerint málnaszörppel vagy akár házi lekvárral is tálalhatjuk.