Málnazselés vargabéles muffin recept

Beküldve: 2020.12.21.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: meridiana

Látták: 20320

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,89 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

10 dkg cérnametélt
25 dkg túró
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg cukor
2 tasak vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2 ek tejföl
csipet só
1 cs réteslap
kb 10 dkg olvasztott vaj

Málnazseléhez:

20 dkg málnalekvár
50 ml víz
7 g étkezési zselatin

Elkészítése:

A réteslapokat egyenként megkenjük olvasztott vajjal és kb 10 * 10 cm-es négyzetekre szabjuk, ezután a muffinforma mélyedéseibe 4-5 db négyzetet teszünk ellentétesen egymásra.

A cérnametéltet enyhén sós vízben kifőzzük, majd alaposan lecsepegtetjük és kihűtjük.

A tojást szétválasztjuk. A fehérjét a sóval lágy habbá verjük. A tojássárgáját a cukrokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a tejfölt, a citromhéjat és a tésztát. Alaposan összekeverjük, majd hozzáforgatjuk a tojáshabot.

A tölteléket a réteslapok mélyedéseibe töltjük és 180 °C-ra melegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsütjük.

A málnazseléhez a lekvárt folyósra melegítjük és egy szitán átpasszírozzuk. Ezután hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint és egy folpackkal kibélelt kisebb edénybe öntjük. Ha a zselé megdermedt, tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk.

Kínáláskor a muffinokat porcukorral megszórjuk és a kiszúrt málnazselével díszítjük.

Forrás: http://juditkakonyhaja.blogspot.com/