Joghurtos sütik
Kókuszos sütik
Muffin receptek
Piskóták
Ribizlis sütik
Sütemény receptek
Ribizlis-kókuszos muffin
Loading...A ribizlis-kókuszos muffin akkor jó választás, amikor valami gyümölcsös, mégis kicsit különleges süteményre vágyunk. A ribizli savanykássága és a kókusz jól kiegészítik egymást.
Ribizlis-kókuszos muffin
A ribizlis-kókuszos muffin akkor jó választás, amikor valami gyümölcsös, mégis kicsit különleges süteményre vágyunk. A ribizli savanykássága és a kókusz jól kiegészítik egymást.
Elkészítése
Tészta:
A ribizlit megmossuk, néhány szép fürtöt félreteszünk a díszítéshez, a többit leszárazzuk.
A kristálycukrot és a vaníliás cukrot a tojásokkal egy tálba tesszük, majd robotgéppel 3-4 perc alatt sűrű, világos habbá keverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd a joghurt felét.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a kókuszreszelékkel, majd a masszához adjuk. Belekeverjük a joghurt másik felét is, végül óvatosan hozzáforgatjuk a ribizlit.
Sütés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinforma mélyedéseit kivajazzuk vagy papírkapszlikkal kibéleljük.
Az elkészült masszával megtöltjük a muffinforma mélyedéseit úgy, hogy a perem alatt körülbelül fél centi hely maradjon. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, a forma méretétől függően. Tűpróbával ellenőrizzük.
Öntet:
A ribizli felét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, majd felöntjük a vörösborral. Pár percig főzzük, majd kissé hűlni hagyjuk és átpasszírozzuk. Ezután hozzákeverjük a félretett ribizliszemeket.
A muffinokat az elkészült ribizlis öntettel kínáljuk.
Tipp:
Az öntetbe tehetünk egy kevés narancshéjat. A tésztába keverhetünk egy kevés fehér csokoládét apróra vágva. Tálaláskor megszórhatjuk plusz kókuszreszelékkel vagy friss mentalevéllel.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy megsültek a muffinok?
A sütési idő 15-20 perc, de a forma mérete befolyásolhatja. A muffinok elkészültségét ezért tűpróbával ellenőrizd.
Hogyan kerülhető el, hogy sütés közben kifolyjon a tészta?
A forma mélyedéseit csak a perem alatt körülbelül fél centiig töltsd meg. Így marad hely a tészta emelkedésének.
Szükséges papírkapszlit használni?
Nem feltétlenül, a forma mélyedéseit ki is vajazhatod. Papírkapszli használata esetén nincs szükség kivajazásra.
Hogyan lesz az öntet egyszerre sima és gyümölcsös?
A ribizli egyik felét a cukorral és a vörösborral főzd össze, majd passzírozd át. Ezután keverd hozzá a félretett ribizliszemeket.
Mivel lehet változatosabbá tenni a muffin ízét és tálalását?
Az öntethez kevés narancshéjat, a tésztához pedig apróra vágott fehér csokoládét adhatsz. Tálaláskor kókuszreszelékkel, vagy friss mentalevéllel egészítheted ki.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
