Rántott tejbegríz eperrel recept

Beküldve: 2025.06.24.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Receptneked

Látták: 5180

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,45 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Gríz:

5 dl tej
1 teáskanál vaníliaaroma
5 dkg cukor
csipet só
12 dkg búzadara
2,5 dkg vaj

Eperszósz:

15 dkg eper
cukor
1 teáskanál citromlé

Panírozás:

10 dkg finomliszt (kb)
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg kekszmorzsa (vagy kalácsmorzsa vagy zsemlemorzsa, kb)

Sütés:

olaj (vagy más zsiradék)

Elkészítése:

A gríz hozzávalóiból a szokásos módon keményebb tejbegrízt főzünk (a vaj kivételével). Amikor elkészül, akkor lehúzzuk a tűzről és a vajat is beledolgozzuk.

A grízt egy vízzel kiöblített, szögletes edénybe (vagy tepsibe) öntjük, elegyengetjük és kihűtjük.

A kihűlt és megdermedt grízt kiborítjuk az edényből és tetszőleges méretű és formájú darabokra vágjuk. A darabokat egyenként bepanírozzuk: liszt, felvert tojás, majd morzsa. Végül bő olajban aranybarnára sütjük 1-2 perc alatt. Papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot.

A szoszhoz az epret megmossuk, csumáját kiszedjük és feldaraboljuk. Hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, majd botmixerrel pürésítjük. Addig forraljuk, amíg el nem éri az általunk kívánt állagot.

A kész grízt a szósszal tálaljuk.