Filézett, rántott ponty recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.16.

Kategória: Hal receptek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 20190

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

3,36 csillag 28 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

4 nagyobb filézett ponty szelet
só, bors
2 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 evőkanál liszt
15 dkg zsemlemorzsa
6 dl olaj
50 dkg csiperke gomba
1 nagy csokor petrezselyemlevél aprítva
1 fej vöröshagyma

Elkészítése:

A halat lesózzuk és állni hagyjuk, hogy a só kivegye a vizet a halból.

Addig elkészítjük a gombát. A gombát megtisztítjuk, vastagbab szeletekre vágjuk. A hagymát félfőre, a petrezselymet apróra vágjuk.

Az olajat felhevítjük, rádobjuk a hagymát és megdinszteljük só nélkül. Ráhalmozzuk a szeletelt gombát és együtt tovább pirítjuk. Végezetül megszórjuk a felaprított petrezselyemlevéllel és készre piritjük közben sózzuk, borsozzuk.

A halat fűszerezzük borssal és szokásos módon bepanírozzuk: lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és bő, forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre szedjük és leitatjuk róla a felesleges olajat.