Gólyatojás (rántott tejbegríz) recept

Beküldve: 2020.12.29.

Kategória: Különleges tészták

Küldte: KGizi

Látták: 25493

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,92 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók kb 14 db-hoz:

6 púpozott ek búzadara
4 dl tej
2 cs vaníliás cukor (vagy 1 mk vaníliaaroma)
1 citrom reszelt héja
2 ek kristálycukor (vagy 1 ek eritrit)

Továbbá:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagy)
1 cs zsemlemorzsa
kb 5 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A tejhez adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, majd keverjük össze (ízlés szerint eritrittel és vaníliaaromával is összekeverhetjük a tejet).

Ezután keverjük hozzá a búzadarát és állandó kevergetés mellett főzzük jó sűrűre, majd hűtsük ki, hogy éppen csak langyos legyen.

A sűrű tejbegrízt ezután két darab hideg vízbe mártott evőkanál segítségével formázzuk meg, majd hagyjuk teljesen kihűlni (én egyszerűbb módját választottam a formázásnak, nedves kézzel formáztam meg).

A panírozáshoz a tojást villával enyhén verjük fel, egyesével forgassuk bele a megformázott tejbegrízt, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába.

Az olajat hevítsük fel, óvatosan helyezzük bele a bepanírozott galuskákat és pár perc alatt süssük szép pirosra, majd szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.