Mokkafánk

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 17 dkg porcukor
• 1 kávéskanál darált kávé
• 1 tojás sárgája
• 1 egész tojás
• 20 dkg margarin

A krémhez:

• 1,25 dl erős feketekávé
• 2 evőkanál rétesliszt
• 13 dkg margarin
• 15 dkg porcukor

A mázhoz:

• 20 dkg porcukor
• 2 kanál forró feketekávé
• 1 evőkanál étolaj

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órát pihentetjük, majd lisztezett gyúrótáblán 3 mm-re nyújtjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Szilikonos sütőpapírral fedett tepsiben megsütjük./3 nagy tepsivel sült ki/

A krémhez a feketekávét felfőzzük a liszttel, majd kihűtjük. Kikeverjük a margarint a porcukorral és a kettőt összekeverjük.

A krémmel betöltjük a kihűlt 2-2 korongot,a mázzal bevonjuk.

A mázhoz a forró kávét ráöntjük a porcukorra, hozzáadjuk az étolajat és addig keverjük,míg a cukor el nem olvad,vagyis szép,fényes mázat kapunk.

Keverés közben pár másodpercre betettem a mikróba,majd újra kevertem.