Meggyes, fehércsokis kocka recept
3,69 csillag 35 értékelés alapján Hozzávalók:
- 800 g leveles tészta
Meggyes krém:
- 500 g magozott meggy (lehet fagyasztott és befőtt is)
- 2 dl víz
- 200 g cukor
- 1 cs vanília ízű pudingpor
- 1 ek étkezési keményítő
Fehércsokis krém:
- 1 l habtejszín
- 500 g mascarpone
- 200 g fehércsokoládé
Elkészítése:
Lapok:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A tésztát 4 egyenlő részra osztjuk és egyenként 24*36 cm-es lapokká nyújtjuk.
A lapokat megszurkáljuk villával, majd tepsi hátán egyesével 10-12 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük.
Meggyes krém:
A meggyet lecsepegtetjük, majd botmixerrel vagy késes aprítóval simára turmixoljuk.
A vízben csomómentesre keverjük a pudingot és a keményítőt, majd hozzáadjuk a cukrot és a meggyet, majd sűrűre főzzük.
Amíg elkészítjük a krémet, addig félretesszük. Néha keverjk meg, hogy a teteje ne bőzözzön be.
Fehércsokis krém:
A fehércsokit törjük kisebb darabokra és olvasszuk fel (akár mikróban vagy gőz felett).
A tejszínt verjük fel, majd adjuk hozzá a mascarponét és a felmelegített, de nem forró csokit, majd keverjük az egészet homogén állagúra.
Összeállítás:
Egy nagyobb tálcára tegyük le az első lapot, majd kenjük meg a meggyes krém 1/4-ével, majd a krém 1/4-ét kenjük rá. Mivel a krém elég masszív állagú, ezért sokkal egyszerűbb habzsákkal betölteni, mint elkenni a meggyes rétegen. A maradék lapokat úgyanígy töltjük be. Az utolsó lapra kenjük az utolsó meggyes réteget és krémet.
Pár órára hűtőbe tesszeük, majd recés késsel, egyforma kockákra vágjuk és tálaljuk.
