Diós, rumos, kávés szelet recept

Beküldve: 2012.08.24.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Barna Pap Mónika

Látták: 70840

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,40 csillag 52 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tésztához:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg porcukor
3 dl tejföl
20 dkg liszt
10 dkg darált dió
fél csomag sütőpor
csipet só
1 csomag vaníliás cukor

Krémhez:

6 dl tej
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
80 g étkezési keményítő vagy 2 csomag vaníliás pudingpor
rum vagy rumaroma ízlés szerint
2 kávéskanál kávépor vagy cappuccino vagy lefőzött erős feketekávé
10-15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
csipet só
25 dkg vaj

Elkészítése:

A piskóta elkészítése

Az egész tojásokat a cukrokkal és egy csipet sóval habosra keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a tejfölt, és tovább keverjük, majd apránként hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Végül a darált diót is beleforgatjuk a masszába. A kész tésztát sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta. Miután kihűlt, hosszában két helyen elvágjuk, így három lapot kapunk.

A krém elkészítése

A tojásokat a keményítővel és egy kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd a forró tejet óvatosan a tojásos keverékre öntjük, állandó keverés mellett. Ezután visszaöntjük az egészet a lábasba, és alacsony lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a cukrot, majd megkóstoljuk, hogy elég édes-e.

A krémet három egyenlő részre osztjuk:

Az első részbe vaníliás cukrot keverünk.
A második részbe kávét keverünk.
A harmadik részbe rumot adunk.

Miután a krémek kihűltek, mindegyikbe belekeverünk egy-egy harmad rész vajat, robotgéppel simára dolgozva.

A sütemény összeállítása

Az első tésztalapot megkenjük a rumos krémmel, majd ráhelyezzük a második lapot, amelyet a kávés krémmel kenünk meg. Végül a harmadik lapra a vaníliás krémet simítjuk (jelen esetben habzsákkal) . A kész süteményt érdemes egy éjszakára hideg helyre tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Jó étvágyat kívánok hozzá!