Diós-krémes szelet recept

Beküldve: 2024.01.27.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 8860

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 ek porcukor
4 ek darált dió
3 ek finomliszt
6 g sütőpor

Krém:

3,5 dl tej
4 ek cukor
1 cs vaníliás pudingpor
20 dkg vaj

Tetejére:

2 dl habtejszín

Díszítéshez:

3 ek kristálycukor
1/2 marék egész dió

Elkészítés:

Tészta:

Az egész tojásokat a cukorral a robotgép legmagasabb fokozatán kb 10 perc alatt jól kihabosítjuk.

Közben a lisztet, diót és a sütőport összekeverjük.

A tojásos masszába óvatosan beleforgatjuk a lisztes-diós keveréket (figyelve arra, hogy a tojáshabot ne törjük összes), majd a piskótamasszát belesimítjuk a sütőpapíros tepsibe.

180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbát végezzünk! Ha megsült a lap, akkor rácsra téve kihűtjük.

Krém:

A pudingport és a cukrot csomómentesre keverjük a tejben, majd folyamatos keverés közben sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva kihűtjük.

Amikor a puding teljesen kihűlt, akkor hozzáadjuk a puha vajat és robotgéppel alaposan kihabosítjuk.

Összeállítás, díszítés:

A piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt és egy tálcára tesszük vagy vissza a tepsibe, majd rásimítjuk a krémet egyenletesen.

A tejszínt felverjük keményre, majd a krémre simítjuk.

A díszítéshez elkészítjük a grillázst. Egy serpenyőben aranybarnára karamellizáljuk a cukrot, majd beleforgatjuk a diót. Egy tányért alaposan megvajazunk, majd ráöntjük a még meleg grillázst. Amikor kihűl és megszilárdul, akkor aprítógépben összezúzzuk. Ha nincs aprítónk, akkor tegyük több réteg zacskóba és húsklofolóval vagy nyújtófával törjük kisebb darabokra.

Szeljük fel a süteményt, majd szórjuk meg a grillázzsal.