Lúdláb recept

Galéria (2)

Beküldve: 2014.12.08.

Kategória: Csokis sütik

Küldte: Striflerné Jutka

Látták: 41780

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,71 csillag 52 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

6 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1 dl víz
1 evőkanál kakaópor

Krém:

3 dl tej
6 púpozott ek liszt
2 dkg kakaópor (1 ek)
2 db egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
30 dkg margarin
30 dkg porcukor
5 dkg kakópor (2,5 ek)
kimagozott meggy vagy befőtt
rum, vagy rum aroma

Bevonat:

1 tábla tortabevonó csoki
7 ek olaj

Elkészítése:

Ez a mennyiség egy nagy gáztepsibe való, az enyém 36×27 cm.

A 6 tojás fehérjét felverjük habnak, az 1 dl vízbe beletesszük a cukrot és szirupot főzünk belőle. Amikor a hab már kemény, hozzácsorgatjuk a forró szirupot és tovább verjük. Egyenként hozzá adjuk a tojások sárgáját is.

Amikor már elég kemény az állaga, óvatosan hozzákeverjük a sütőporos, kakaós lisztet. Papírral kibélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig, majd 160 fokon tűpróbáig(15-20 perc) sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. Vízgőz fölött összekeverjünk 3 dl tejet, 6 ek lisztet, 1 ek kakaóport és 2 tojást. Sűrű krémmé főzzük, majd langyosra hűtjük.

A margarint a porcukorral és a kakaóporral habosra keverjük, majd beletesszük a sűrű kihűlt masszát. Hozzáadunk 0,5 dl rumot, összekeverjük, majd hozzáadjuk a kimagozott meggyet is.

Ha kihűlt a tészta vastagon megkenjük a krémmel, szépen elsimítva a tetejét, majd hűtőbe tesszük dermedni.

A bevonathoz a csokit mikróban felolvasztjuk és hozzáadjuk az olajat.

Tipp:

1-2 nappal előbb is elkészíthető, akár fázisonként is, sőt én le is szoktam fagyasztani. Nagyon egyszerű, és nagyon finom, nem kell megijedni a hosszú leírástól! :) A család egyik kedvence.