Puncsos kekszes süti recept

Tészta elkészítése:

A tojásokat kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a puha zsírt és a tejet, és alaposan elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaóport, és robotgéppel összedolgozzuk a tésztát. Amikor már kezd összeállni, kézzel fejezzük be a munkát, hogy a tészta ne legyen ragacsos, de könnyen nyújtható maradjon. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, mindegyiket külön-külön kinyújtjuk. Ha egyszerűsíteni szeretnénk a folyamatot, a tésztákat sütőpapíron nyújthatjuk ki, majd áthúzzuk őket a tepsi hátoldalára, ahol egyenként 6-8 perc alatt megsütjük.

Krém elkészítése:

A pudingporokat, a lisztet és a cukrot összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, miközben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen. A keveréket sűrűre főzzük, majd amikor már langyosra hűlt, hozzáadjuk az apróra vágott margarint, és kihabosítjuk a krémet, hogy sima és könnyed legyen.

A sütemény összeállítása:

Az első lapot egy tálcára helyezzük, majd rákenjük a krém negyedét. Ezt kekszekkel borítjuk be, majd újabb réteg krémet kenünk rá. Rátesszük a második lapot, amelyre a maradék krém felét kenjük, majd ismét kekszek következnek, végül a maradék krémet kenjük rá. A süteményt az utolsó lappal zárjuk le, és óvatosan lenyomkodjuk. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy a rétegek jól összeálljanak.

Tipp: A hűtés után a süteményt könnyebb szeletelni, és még finomabb lesz!