Sütés nélküli receptek
Kekszes krémes
Loading...A kekszes krémesnél a háztartási keksz és a lágy vaníliás töltelék egyszerű, ismerős párost alkot. A pudingos krémet tojásfehérjehab könnyíti, a kekszrétegek pedig pihentetés közben megpuhulnak. Szeretjük, hogy külön tésztát nem kell sütnünk hozzá: egy kisebb tepsiben állítjuk össze, majd időt hagyunk neki. Ha a rétegek összeértek, rendezett szeleteket vághatunk belőle, így vendégvárónak is kényelmes választás.
Kekszes krémes
A kekszes krémesnél a háztartási keksz és a lágy vaníliás töltelék egyszerű, ismerős párost alkot. A pudingos krémet tojásfehérjehab könnyíti, a kekszrétegek pedig pihentetés közben megpuhulnak. Szeretjük, hogy külön tésztát nem kell sütnünk hozzá: egy kisebb tepsiben állítjuk össze, majd időt hagyunk neki. Ha a rétegek összeértek, rendezett szeleteket vághatunk belőle, így vendégvárónak is kényelmes választás.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidráttartalmat főként a háztartási keksz, a hozzáadott cukor és a pudingpor adja, így a cukor is meghatározó. A zsír legnagyobb része a margarinból és a kekszből, míg a fehérje elsősorban a tejből és a tojásból származik.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Egy kisebb tepsi alját kirakjuk háztartási keksszel.
A pudingport, a zselatint, a tojások sárgáját, a lisztet kevés hideg tejben simára keverjük. Beleöntjük a tejbe és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Közben beledolgozzuk a margarint. A végén pedig hozzáforgatjuk a tojások felvert habját és lehúzzuk a tűzről.
A pudingot óvatosan a kekszre öntjük, majd a tetejét ismét háztartási keksszel fedjük.
Amint a keksz megpuhult, szépen lehet szelni.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a krém?
A pudingport, a zselatint, a tojássárgáját és a lisztet először kevés hideg tejjel kell simára keverni. Az így kapott keveréket csak ezután öntsd a többi tejhez. Főzés közben folyamatosan keverd, amíg besűrűsödik.
Mikor kell a margarint a krémhez adni?
A margarint a krém sűrítése közben kell beledolgozni. Keverd el alaposan, hogy egyenletesen eloszoljon benne. Ezután kerül bele a felvert tojásfehérje.
Hogyan kell a tojásfehérjehabot a krémbe dolgozni?
A tojásfehérjét előbb verd habbá, majd a főzés végén forgasd a krémbe. Óvatos mozdulatokkal dolgozz, hogy a hab ne törjön össze teljesen. Ezután húzd le a krémet a tűzről.
Mire érdemes figyelni a felső kekszréteg kialakításakor?
A krémet egyenletesen oszlasd el az alsó kekszrétegen, majd teljesen fedd be keksszel. A felső és az alsó réteg együtt ad tartást a süteménynek. A rendezett kekszsorok a későbbi szeletelést is megkönnyítik.
Mikor szeletelhető szépen a kekszes krémes?
A süteményt akkor érdemes felvágni, amikor a keksz már megpuhult. Előtte a lapok még kemények lehetnek, ezért a szeletek könnyebben széteshetnek. A puhaságot a felső kekszrétegen finom nyomással ellenőrizheted.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
