Almás sütik
Barackos sütik
Epres sütik
Meggyes, cseresznyés sütik
Piskóták
Sütemény receptek
Villám sütik
Kavart sütemény gyümölcsdarabokkal
Loading...
Kavart sütemény gyümölcsdarabokkal
A forró vízhez hozzáadjuk a cukrot, majd kavargassuk amíg el nem olvad. Enyhén sűrű, szirupos állagú lesz, de ne ijedjünk meg, ilyennek kell lennie. Miután elolvadt a cukor, egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat és egy habverő segítségével eldolgozzuk. Hozzáadjuk még kevergetés közben az olajat, majd beleszitáljuk a lisztet és a sütőport. Jól összekeverjük a masszát, hogy […]
Elkészítése
A forró vízhez hozzáadjuk a cukrot, majd kavargassuk amíg el nem olvad. Enyhén sűrű, szirupos állagú lesz, de ne ijedjünk meg, ilyennek kell lennie.
Miután elolvadt a cukor, egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat és egy habverő segítségével eldolgozzuk. Hozzáadjuk még kevergetés közben az olajat, majd beleszitáljuk a lisztet és a sütőport.
Jól összekeverjük a masszát, hogy csomómentes legyen.
Amikor ezekkel megvagyunk, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan hozzákeverjük a masszához. Ügyeljünk arra, hogy a hab ne törjön össze.
Ezután a tészta kb 1/3 részéhez kakaót adhatunk.
A világos masszát vajjal kikent, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt, 25*35 cm-es tepsibe símitjuk. A tetejére csorgatjuk a barna masszát, hogy foltos legyen. Tetejét megszórjuk tetszőleges gyümölccsel és 160 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbát végezzünk! Rácsra téve hűtsük ki.
A tetejére lehet porcukrot szórni.
(Mikor először csináltam, nekem is furcsa volt, hogy lesz a cukros vízből tészta, de a végén jól sikerült.)
Gyakran ismételt kérdések
Normális, ha a cukros víz szirupos állagú lesz?
Igen, a forró vízben feloldott cukor enyhén sűrű, szirupos keveréket alkot. Addig kell keverni, amíg a cukor teljesen elolvad.
Hogyan marad könnyű a tojásfehérjehab a masszában?
A fehérjét kemény habbá kell verni, majd óvatosan a masszába forgatni. Ne keverd erőteljesen, mert akkor a hab összeeshet.
Hogyan előzhető meg, hogy csomós legyen a tészta?
A lisztet és a sütőport szitáld a folyékony keverékhez. Ezután alaposan dolgozd össze a masszát, amíg csomómentes nem lesz.
Kötelező kakaót tenni a süteménybe?
Nem, a kakaó csak választható kiegészítés. Foltos süteményhez a tészta körülbelül egyharmadát keverd össze kakaóval, majd csorgasd a világos masszára.
Honnan lehet tudni, hogy megsült a sütemény?
A megadott sütési idő végén végezz tűpróbát. Ha a beleszúrt tűre nem tapad nyers massza, a sütemény elkészült, és rácson kihűthető.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
