Loading...A barackos bögrés süteményt akkor szeretjük sütni, amikor érett sárgabarackot találunk, és egyszerű, otthonos édességre vágyunk. A tésztát mérleg nélkül állítjuk össze, a gyümölcsöt pedig a tetejére rakjuk, így sütés közben kissé belesül a puha alapba. A víz mennyiségét a liszthez igazítjuk, hogy jól keverhető masszát kapjunk. Langyosan is szívesen esszük, de másnapra is félreteszünk belőle egy-egy szeletet.
Barackos bögrés sütemény
A barackos bögrés süteményt akkor szeretjük sütni, amikor érett sárgabarackot találunk, és egyszerű, otthonos édességre vágyunk. A tésztát mérleg nélkül állítjuk össze, a gyümölcsöt pedig a tetejére rakjuk, így sütés közben kissé belesül a puha alapba. A víz mennyiségét a liszthez igazítjuk, hogy jól keverhető masszát kapjunk. Langyosan is szívesen esszük, de másnapra is félreteszünk belőle egy-egy szeletet.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A sütemény szénhidráttartalmát főként a finomliszt és a barna nádcukor adja, míg a sárgabarack természetes cukorral és némi rosttal járul hozzá. A zsír legnagyobb része a vajból származik, a mérsékelt fehérjetartalmat pedig elsősorban a liszt biztosítja.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Az előkészítéshez mossuk meg a barackot és vágjuk félbe vagy negyedbe.
A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukrot és a vaníliát keverjük össze egy tálban, majd a vajat olvasszuk meg és öntsük a keverékhez a vízzel együtt.
Én erre sokszor azt a módszert használom, hogy a vizet forrón ráöntöm a vajra és a végén a vajas, vizes keverékkel öntöm fel.
Az egészet keverjük jól el. Figyeld a tészta állagát, mert van amikor elég 1 bögre víz, van, hogy sokkal több kell. Ez a liszttől függ.
Az így kapott masszát öntsd bele egy kivajazott, lisztezett kisebb tepsibe és a barackokat helyezd szépen a tetejére.
180 fokon süsd addig, amíg jól átsül és szép arany színe nem lesz, ez kb 30 perc.
Gyakran ismételt kérdések
Mekkora bögrével kell kimérni a hozzávalókat?
A recept 2 dl-es bögrét használ a liszt, a cukor és a víz kiméréséhez. Érdemes minden hozzávalónál ugyanazt a bögrét használni.
Hogyan állítsam be a tészta megfelelő állagát?
Először egy bögre vizet adj hozzá, majd az állag alapján növeld a mennyiséget. A szükséges víz mennyisége a liszttől függ, ezért akár másfél bögrénél több is kellhet.
Használhatok teljes kiőrlésű lisztet is?
A finomliszt egy része teljes kiőrlésű liszttel is keverhető. Ebben az esetben több vízre lehet szükség a megfelelő állag eléréséhez.
Elkészíthető vegán változatban a sütemény?
Igen, a vaj helyett kókuszzsír használható. A recept ezt jelöli meg a vegán változat alapanyagaként.
Honnan látható, hogy megsült a sütemény?
A sütemény akkor kész, amikor jól átsült és a teteje szép, aranyszínű lett. Ez körülbelül 30 perc 180 fokon, de az elkészültséget érdemes figyelni az idő mellett.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
