Kassai szelet recept

A lapok elkészítése

A lisztet összekeverjük a porcukorral, a kakaóporral, a sütőporral, a vaníliás cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a zsírt.

Hozzáadjuk a tojást és annyi tejfölt, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk, majd két egyenlő részre osztjuk.

A tésztacipókat lisztezett felületen 22×32 cm-es lapokká nyújtjuk, villával megszurkáljuk, majd lisztezett sütőlemezen vagy sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

A lapokat teljesen kihűtjük.

A piskóta elkészítése

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a tojáshabhoz forgatjuk.

Hozzáadjuk a citromhéjjal elkevert lisztet és óvatosan összedolgozzuk.

A masszát sütőpapírral bélelt, 22×32 cm-es tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A kész piskótát kihűtjük.

A krém elkészítése

A pudingport, a lisztet és a kristálycukrot simára keverjük a tejjel, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.

Teljesen kihűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudingos krémhez adjuk.

Ízlés szerint rummal ízesítjük és simára keverjük.

Összeállítás

Az egyik kakaós lapot tálcára helyezzük, majd rákenjük a krém felét.

Erre kerül a piskótalap.

A piskótára elsimítjuk a maradék krémet és befedjük a második kakaós lappal.

A csokoládémáz elkészítése

A tortabevonót az olajjal gőz felett felolvasztjuk és simára keverjük.

A sütemény tetejére öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

Ízlés szerint díszíthetjük.

Pihentetés és tálalás

A süteményt legalább néhány órára, de lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.