Tiramisu szelet recept

Beküldve: 2024.03.04.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Budainé Bea

Látták: 8160

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,50 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:
Tészta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 ek cukor
4 ek finomliszt
2 ek kakaópor
csipet só

Locsoláshoz:

1,5 dl presszókávé
0,5 dl rum

Krém:

25 dkg mascarpone
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál rum
3 dl tejszín

Tetejére:

kakaópor

Elkészítése:

Tészta:

Az egész tojásokat a sóval elkezdjük felverni, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a cukrot és kb 10-12 perc alatt jól kihabosítjuk, felverjük.

Ezután óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a kakaóport, de vigyázva, hogy a habot ne törjük össze.

A tepsibe sütőpapírt terítünk, majd a piskótamasszát beleöntjük és 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel 25-30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e, majd rácsra téve kihűtjük.

Krém:

A tojásokat a cukorral gőz felett folyamatosan keverjük robotgéppel, amíg kihabosodik. Ez körülbelül 10-15 perc és amíg csípősen meleg nem lesz. Így hőkezeljük. Kissé hűtjük, majd hozzáadjuk a mascarponéhoz a rummal és a vaníliás cukorral együtt és jól összedolgozzuk.

A tejszínt felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásos-mascarponés krémbe.

Összeállítás:

A kihűlt kávét összekeverjük a rummal.

A piskótát lapjában félbevágjuk. Az egyik lapot visszatesszük a tepsibe, majd alaposan meglocsoljuk a rumos kávé felével. A kávés lapra rékenjük a krém felét, majd rátesszük a másik lapot és meglocsoljuk a kávé maradékával. Erre a lapra rákenjük a krém maradékát. Tálalás szelőtt szeletekre vágjuk és megszórjuk kakaóporral.