Joghurtos pite

Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 17 dkg margarin
• 1 cs sütőpor
• 4 tojás sárga
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só

Krémhez:

• 450 g natúr joghurt
• 330 g tejföl
• 1 citrom leve
• 15 dkg porcukor
• 6 ek púpozott evőkanál rétesliszt
• 4 tojásfehérje

Elkészítése:

Tészta:

Alaposan gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit, amíg egyenletes és sima tésztát nem kapunk. Ha a tészta nehezen áll össze, adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt, hogy könnyebben formázható legyen.

Csomagoljuk be a tésztát folpackba, és helyezzük a hűtőbe legalább 30 percre, hogy megkeményedjen és könnyebben kezelhető legyen.

Krém:

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a cukorral.

Fokozatosan, óvatosan adjuk hozzá a joghurtot, a tejfölt, és a citrom levét, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.

Óvatosan forgassuk bele a réteslisztet, hogy a krém sima és homogén legyen.

Összeállítás:

Nyújtsuk ki a tésztát enyhén lisztezett felületen, majd helyezzük egy 23×38 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe. Terítsük el a tészta kétharmadát egyenletesen a tepsiben.

Eloszlatjuk a krémet egyenletesen a tészta tetején.

A maradék tésztát reszeljük rá nagy lyukú reszelővel a krém tetejére.

Előmelegített sütőben, 200 fokon sütjük a süteményt. A sütés felénél lefedjük alufóliával, hogy a teteje aranybarna maradjon, de ne égjen meg.

A sütési idő körülbelül 30 perc, de a tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni a tepsiben, mielőtt felszeletelnénk