Francia krémes torta recept

Beküldve: 2017.11.11.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: scarlett69

Látták: 40664

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia, Magyar

4,08 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

5-6 kerek rizslap
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 cs vaníliás pudingpor (GM)
1,2 l tej (esetleg növényi tej, akkor tejmentes is)
1 vaníliarúd vagy vaníliakivonat
5-6 ek cukor vagy eritrit
0,5 l habtejszín
tetejére: csokireszelék (gluténmentes)

Elkészítése:

A rizslapokat egy-két mp-re (és nem többre!) hideg vízbe mártjuk és úgy helyezzük ezeket egy kerek tortaformába, hogy kissé fedjék egymást.

Előmelegített, 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

Elkészítjük a sárga krémet. 1 liter tejet felteszünk melegedni a vaníliarúddal. A tojássárgákat a cukorral, a pudingporral és a maradék tejjel simára keverjük, ha a tej felforr, a tojásos-pudingos keveréket beleöntjük és sűrűre főzzük. Elzárjuk alatta a tüzet.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárga krémből a vaníliarudat kidobjuk, a tojáshabot beledolgozzuk óvatosan a sárga krémbe, de már nem főzzük! Óvatosan a megsült rizslapokra merjük a krémet és hagyjuk kihűlni.

Felverjük a tejszínt vagy a tejszínhabot a habfixálóval és a krém tetejére kenjük. Egy keveset meghagyunk, azt habzsákba tesszük és habrózsákkal díszítjük.

A közepére csokit reszelünk.

Forrás: http://scarletsite.hu/node/88