Francia diós krémes recept

Galéria (1)

Beküldve: 2019.12.15.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 26290

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia

4,09 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 31*31 cm-es gáztepsihez:
Mézes laphoz:

40 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 ek méz
10 dkg vaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 kávéskanál szódabikarbóna

Diós piskótához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg cukor
3 evőkanál víz
0,5 dl napraforgó olaj
15 dkg finomliszt
0,5 tasak sütőpor
15 dkg dió (darált)

Krémhez:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 tasak vaníliás pudingpor
10 dkg kristálycukor
7 dl tej
12 dkg porcukor
25 dkg margarin

Tetejére:

porcukor

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A mézes lap hozzávalóiból közepesen lágy tésztát gyúrunk. Elfelezzük és egymás után 2 lapot sütünk a tepsi hátulján, egyenként 6-7 perc alatt.

A diós piskótához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral robotgéppel kb 10 perc alatt. Hozzáadjuk a vizet, olajat és a diót. Beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, majd az egész masszát csomómentesre keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (amin a lapokat sütöttük) öntjük a masszát és 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük a piskótát. Tűpróbát végezzünk!

A krémhez a tojássárgájákat a kristálycukorral, tejjel és a pudingporral alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük.

A margarint kikeverjük a porcukorral és ha kihűlt a krém, összedolgozzuk a kettőt.

Az egyik mézes lapot tálcára tesszük, a krém felét rákenjük, erre jön a diós piskóta, amire a krém másik fele kerül. Végül a második mézes lappal befedjük. A tetejét porcukorral szórjuk meg.

Másnap szeleteljük.