Era epres sütije recept

Beküldve: 2016.07.03.

Kategória: Epres sütik

Küldte: Mészáros Erika

Látták: 35410

4,72 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tésztához:

4 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg kókuszzsír
10 dkg gyümölcscukor
1 csomag vaníliás cukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 dl tej
20 dkg tönkölybúza liszt /fehér/
1 cs vanília pudingpor
1 cs puncs pudingpor
6 ek gyümölcscukor
9 dl tej
2 ek étkezési keményítő
1 tk szódabikarbóna

Krémhez:

0,5 kg eper
25 dkg mascarpone
4 dl habtejszín
1 cs étkezési zselatin
3 cs vaníliás cukor
15 dkg gyümölcscukor /darálva/

Elkészítése:
Először a pudingokat készítjük el. Mindkét pudingot 4,5 dl tejben 3-3 evőkanál cukorral a szokásos módon megfőzzük és teljesen kihűtjük.

A tésztához a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és a pudingokat felváltva a tésztán elosztjuk.

175 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük és kihűtjük.

Az epret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és botmixerrel pürésítjük. A zselatint kevés vízzel simára dolgozzuk és a mikróban felolvasztjuk, kicsit hagyjuk hűlni, majd az eperhez adjuk,

A mascarponét a porcukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, végül hozzáadjuk az eperhez. A tejszínt jó keményre felverjük és összekeverjük az epres krémmel. A krémet a kihűlt tésztára simítjuk és tálalásig hűtőbe tesszük.

Díszíthetjük a süti tetejét eperrel, de ez elhagyható.