Epres-mascarponés kocka recept
Ők is elkészítették
4,19 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskóta:
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 8 dkg kristálycukor
- 8 dkg búzaliszt
- 4 ek víz
- 12 g vaníliás cukor
- csipet só
Krém:
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 20 dkg friss eper
- ízlés szerint porcukor
- 6 g habfixáló
- 1 ek citromlé
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük, közben fokozatosan adjuk hozzá a kétféle cukrot.
A habhoz egyesével hozzákeverjük a tojások sárgáját, vizet, végül a lisztet dolgozzuk bele óvatosan.
Egy 25*30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. A piskóta masszát beleöntjük, majd előmelegített, 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.
A krémhez a mascarponét a cukorral és a citromlével kihabosítjuk. A megmosott epreket feldaraboljuk, pürésítjük, szűrőn átszűrjük és a mascarponés krémhez adjuk. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és óvatosan a mascarponés krémbe forgatjuk.
A megsült piskótát a tepsiből kiborítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla és kihűtjük teljesen.
A piskótát a hosszabbik oldala mentén félbevágjuk. A krém 3/4-ed részével megtöltjük, a maradékkal a tetejét megkenjük. Eperrel és krémmel dekoráljuk ízlés szerint.
Tálaláskor kockákra szeletelve kínáljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »
10 szenzációs pogácsa recept szilveszerre
A szilveszteri asztalról a pogácsa szinte kihagyhatatlan, legyen szó család
Tovább olvasom »
Karácsonyi diós válogatás – sütik, amiket mindenki szeret
A karácsonyi süteménykínálat egyik örök klasszikusa a dió. Évtizedek óta ot
Tovább olvasom »
12 kókuszos süti, ami tökéletes a karácsonyi asztalra
A kókuszos sütemények különleges, mégis jól ismert ízvilágot hoznak a karác
Tovább olvasom »