Fehércsokis-epres kocka recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.05.31.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 22404

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,86 csillag 29 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 23*23 cm-es formához:
Alap:

kb 15 dkg babapiskóta
kb 0,5-1 dl tej

Krém:

20 dkg eper
kb 5 dkg cukor
10 g zselatin
5 ek víz
3 dl habtejszín

Tetejére:

25 dkg fehércsoki
1 dl tejszín

Elkészítése:

Először a krémet készítjük el. A zselatint beáztatjuk a vízbe és hagyjuk, hogy megduzzadjon.

Az epret kicsumázzuk, megmossuk, negyedeljük és botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. A zselatint felmelegítjük, majd az eperhez adjuk és addig melegítjük amíg teljesen homogén nem lesz a keverék. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

A tejszínt felverjük keményre, majd óvatosan, spatulával beleforgatjuk a kihűlt epres keveréket.

A babapiskótát belemárjuk a tejbe, majd beletesszük a formába és rásimítjuk az epres tejszínhabot és hűtőbe tesszük.

A fehércsoki ganache-hoz a tejszínt forróra melegítjük, majd ráöntjük a csokira és addig keverjük, amíg a csoki el nem olvad. A csokis keveréket a süti tetejére öntjük és másnapig hűtőben tartjuk.

Másnap felszeljük és tálaljuk.