Egyszerű, reform kókuszos sütemény recept
3,66 csillag 6 értékelés alapján Hozzávalók (a csésze 2 dl-es):
- 1,5 csésze teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (vagy teljes kiőrlésű búzaliszt)
- 3/4 csésze teljes értékű barna nádcukor
- 1/2 csésze vaj
- 2 ek citromlé (friss citromból)
- 2 ek lenmagliszt
- 6 ek víz
- 2 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1/2 tk szegfűszeg
- 1 tk szerecsendió
- 2×1 csésze kókuszreszelék
Elkészítése:
Áztasd be a 2 ek. lenmaglisztet 6 ek. vízbe kb. 10 percre, az így kapott massza segít majd összetartani a kókuszos süteményed.
Egy tálban keverd össze a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és a fűszerekkel és 1 csésze kókuszreszelékkel.
Egy másik tálban keverd krémesre a vajat a cukorral robotgéppel. Add hozzá a citromlevet és a lenmagos masszát a vajas keverékhez, keverd tovább robotgéppel és utána öntsd hozzá a lisztes keveréket is. Az egészet dolgozd össze lágy tésztává kézzel.
Tedd egy tányérra a másik csésze kókuszreszeléket, majd a tésztából kézzel vagy kanállal szaggass ki kis darabokat és forgasd bele a kókuszreszelékbe.
Tedd a kókuszos süteményeket egy sütőpapíros tepsire és picit kézzel lapítsd le őket, majd 180 fokra előmelegített sütőben, süsd aranybarnára a süteményeket (kb 15-20 perc).
Tipp:
Nem tudom ki, hogy van vele, én imádom a kókuszt minden formában. Ez egy nagyon régi recept, eredetileg tojással készült, de én kiváltottam benne a tojást lenmagliszttel.
