Dióhabos-lekváros linzer recept

Galéria (4)

Beküldve: 2023.12.19.

Kategória: Lekváros sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 10500

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,64 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:
Omlós tészta:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
250 g kockázott vaj
450 g finomliszt
100 g porcukor
csipet só

Dióhab:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
csipet só
200 g cukor
100 g darált dió
1 tk fahéj

Továbbá:

400 g málna vagy ribizlilekvár
10 dkg étcsokoládé 1 ek olajjal összeolvasztva

Elkészítése:

Omlós tészta:

A liszthez hozzáadjuk a sót és a porcukrot, majd elmorzsoljuk a vajjal gyors mozdulatokkal. Ezután hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk a tésztát.

Folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

A hűtőből kivéve egy sütőpapíron elkezdjük kinyújtani a tepsi méretére, majd beleemeljük a tepsibe.

Dióhab:

A tojásfehérjékhez hozzádjuk a sót és elkezdjük felverni habnak. Amikor elkzed habosodni, akkor több részletben hozzádolgozzuk a cukrot és közben kemény habbá verjük.

Végül óvatosan, spatulával beleforgatjuk a fahéjjal elkevert diót.

Sütés:

A kinyújtott tésztát jó alaposan lekenjük lekvárral, majd arra ráegyengetjük a dióhabot.

190 fokra melegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük, majd a sütőből kivéve kihűtjük.

Díszítés:

A kihűlt tésztát ízlés szerint kockákra vagy csíkokra vágjuk. A csokit az olajjal összeolvasztjuk. A süti egyik felét vagy belemártjuk vagy rácsorgatjuk és hagyjuk megszáradni.