Dióhabos kávésszelet recept

Beküldve: 2017.01.25.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 48118

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,74 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

75 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:
Piskótához:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 ek cukor
4 ek liszt
2 ek étolaj
fél cs sütőpor

Diós hablaphoz:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
25 dkg porcukor
20 dkg durvára vágott dió
1 cs vaníliás pudingpor
1 púpozott ek jó sűrű baracklekvár

Krémhez:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
20 dkg porcukor
1 dl lefőzött kávé
25 dkg vaj
1 ek zselatinpor

Tetejére:

20 dkg étcsokoládé + 2 ek étolaj
5 kis kocka fehércsokoládé + 1 tk étolaj

Elkészítése:

A habtészta:

A tojásfehérjéket gőz felett a porcukorral keményre felverjük. Levesszük és óvatosan belekeverjük a diót, lekvárt és a pudingport.

Egy 23*38 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk és 180 fokra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.

Langyosra hűtjük, majd lehúzzuk róla a papírt.

A piskóta:

Az egész tojásokat a cukorral robotgéppel 10-12 percig keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat és sütőporral elkevert lisztet is.

180 fokra melegített sütőben, ugyanabban a tepsiben, amiben a gabtészta sült, 25 perc alatt megsütjük.

A krém:

A tojássárgákat elkeverjük a kávéval és a porcukorral, majd sűrűre főzzük alacsony lángon, majd még forrón belekeverjük a zselatint, jól elkeverjük és kihűtjük.

Ha kihűlt hozzáadjuk a vajat és robotgéppel alaposan kihabosítjuk.

Összeállítás:

Piksóta, kávés krém és diós lap.

Az étcsokit az olajjal felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a süti tetejét. A fehércsokit is felolvasztjuk az olajjal, majd csíkokban visszük fel a tejcsokira és fogpiszkálóval hosszában széthúzzuk a tejcsokis bevonaton.

Jól lehűtve pár óra múlva szeletelhető is.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/