Loading...
Csokoládés pöffeteg
A csokoládét felolvasztjuk és kissé hagyjuk hűlni. A száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, sütőpor) összekeverjük egy tálban. A vajat egy tálba tesszük és a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojást és a vaníliaaromát és robotgéppel jól kikeverjük. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, majd a száraz alapanyagokat, a tejet és összekeverjük az egészet. Ragacsos masszát kapunk. Legalább 1-2 órára […]
Elkészítése
A csokoládét felolvasztjuk és kissé hagyjuk hűlni.
A száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, sütőpor) összekeverjük egy tálban.
A vajat egy tálba tesszük és a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojást és a vaníliaaromát és robotgéppel jól kikeverjük. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, majd a száraz alapanyagokat, a tejet és összekeverjük az egészet. Ragacsos masszát kapunk. Legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy visszadermedjen.
Két tányért előkészítünk. Az egyikbe öntjük a kristálycukrot, a másikba a porcukrot.
A masszából dió nagyságú golyókat formázunk és először a kristálycukorba, majd a porcukorba forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy egymás között kisebb távolságra legyenek (kb 2-3 cm).
180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi tejet kell adni a masszához?
A leírás említi a tejet, de a hozzávalók között nem szerepel mennyiség. Ezt érdemes az eredeti recept forrásában ellenőrizni, nem célszerű találomra adagolni.
Miért kell lehűteni az olvasztott csokoládét?
A csokoládét kissé lehűtve kell a vajas-tojásos keverékhez adni. Így nem melegíti fel feleslegesen a masszát, amelynek később vissza kell dermednie.
Mikor formázható megfelelően a tészta?
Keverés után a massza ragacsos, ezért legalább 1-2 órás hűtést igényel. Akkor formázható, amikor már dió nagyságú golyókat lehet készíteni belőle.
Miért először kristálycukorba, majd porcukorba kell forgatni a golyókat?
A két bevonatot külön tányéron, ebben a sorrendben kell használni. A kristálycukros alsó réteg segít, hogy a külső porcukorréteg határozottabban megmaradjon sütés közben.
Mekkora helyet kell hagyni a sütemények között?
A dió nagyságú golyók között körülbelül 2-3 cm távolság legyen. Így sütés közben van helyük terülni, és kevésbé érnek össze.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
